香麻豆角是一道美味的川菜，具有浓郁的麻辣香味。下面是制作香麻豆角的简单步骤：

材料：

- 豆角：约300克，洗净去尾端，切成长段。

- 香葱：适量，切成葱花备用。

- 姜蒜：适量，切成末备用。

- 辣椒粉：适量。

- 花椒粉：适量。

- 生抽：适量。

- 食盐：适量。

- 白芝麻：适量。

步骤：

1. 将豆角放入沸水中焯水煮熟，然后捞出沥干备用。焯水可以帮助去除豆角的涩味，并使其更加嫩滑。

2. 热锅冷油，倒入适量的食用油，加热至五成热。将切好的姜蒜末放入锅中煸炒片刻，释放出香味。

3. 加入辣椒粉和花椒粉，小火翻炒出红油，并保持火力不要太大避免辣椒粉炒焦。

4. 加入豆角，继续炒制，使其均匀裹上辣椒粉和花椒粉。可根据个人口味适量加入生抽调味和食盐提鲜。

5. 翻炒至豆角变软烂，并且表面均匀上色后，撒入葱花快速翻炒均匀。

6. 最后撒入适量的白芝麻，翻炒均匀即可关火。

7. 将香麻豆角装盘，可以直接食用或作为配菜。

提示：

- 辣椒粉和花椒粉的用量可以根据个人口味调整，喜欢麻辣的可以多放些。

- 如果喜欢更多的香味，可以在最后加入少许香油拌匀。

香麻豆角怎么做好吃 扩展

1.

将豆角切成大小一样的段状，去掉尾部清洗干净。

2.

将芝麻酱倒入碗中，加入盐、味精、清水，顺一个方向搅拌均匀即可。

3.

在锅中加入清水，水开后将豆角下锅焯至全熟，盛到凉水中，然后整齐摆放在盘中，最后淋上调好的芝麻酱料即可。